Сертификация пищевой продукции по системе ХАССП
Система ХАССП ориентирована на анализ рисков и эффективное управление факторами, которые напрямую влияют на качество и безопасность продуктов питания. При внедрении системы ХАССП на предприятии проводится анализ рисков на всех этапах технологического процесса, определяются критические контрольные точки и пределы, при достижении которых требуется проводить корректирующие мероприятия. Внедрение системы ХАССП подразумевает и обновление документации, системы учета на предприятии. В конечном счете, система ХАССП должна максимально гарантировать высокое качество производимых пищевых продуктов, их абсолютную безопасность для человека. Сертификация по системе ХАССП не ограничивается одним сертификационным аудитом, а включает в себя проведение регулярных внутренних проверок и ежегодного внешнего аудита специалистами органа по сертификации.
Принципы и положения системы ХАССП сегодня признаны во всем мире. Без сертификации по системе ХАССП предприятия не имеют возможности поставлять пищевую продукцию на европейский и другие мировые рынки. Сертификация на основе ХАССП подразумевает внедрение на предприятии новой системы обеспечения качества и безопасности всей технологической цепочки производства пищевой продукции.
Читайте так же:
Схемы сертификацииСхемы сертификации — определенная совокупность действий, официально принимаемая в качестве доказательства...

Сертификация ISO 9000 (ИСО 9001)
Семейство стандартов ISO 9000, разработанных специалистами международной организации по стандартизации (Internation...

Сертификация систем экологического менеджмента ISO 14 000
Сертификация систем экологического менеджмента ISO 14 000 представляет собой серию международных стандартов си...

Сертификация на рынке туристических услуг
Сертификат пожарной безопасности
Правила сертификации оборудования
Постановления
Приказ МЧС № 320
ФЗ о сертификации продукции и услуг
Аккредитация органов по сертификации
Сертификация оборудования
Санитарно-эпидиомологическое заключение
Правила сертификации производственного оборудования