Недавно в России прошла международная конференция «Форум Качества SGS: Обеспечение качества пищевой продукции в цепи сырье – производство – торговля», на которой обсуждались актуальные вопросы, связанные с управлением качеством продуктов питания в России. В их числе и проблемы сертификации пищевых продуктов.

Мероприятие собрало свыше ста представителей отечественного продовольственного рынка, включая розничные сети, производителей сырья и готовой продукции, а также сети общественного питания. Активное участие в работе форума приняли компании «Метро Кэш энд Керри», «Ашан», «СПАР», «Лента», «Тандер», «Макдоналдс», «Чайная Ложка», «Бондюэль-Кубань», «Вимм-Билль-Данн», «ЭФКО», «Юг Руси», «Юнилевер», «Каргилл», «Эрманн», «Русское море», «Петелинский птицеперерабатывающий завод» и многие другие. Организатором конференции выступила Группа SGS – мировой лидер в области независимой экспертизы, лабораторных исследований и сертификации. Основанная в 1878 году, сегодня компания SGS признана эталоном качества и деловой этики.

Участники конференции пришли к выводу, что решением проблемы качества в пищевой отрасли, способным минимизировать возврат товара и претензии со стороны потребителя, должно стать объединение усилий всех звеньев цепочки: начиная от поля и заканчивая прилавком в магазине или кафе.

При этом важно, во-первых, выработать единый подход к проблеме качества, во-вторых, обозначить и юридически зафиксировать зоны ответственности каждого звена, в-третьих, обеспечить выполнение взятых на себя обязательств. На форуме SGS освещались различные подходы к обеспечению качества и безопасности в пищевой отрасли, и особое внимание участников привлекли международные стандарты, еще мало известные и практически не применяемые в России: IFS, GLOBALGAP, ISO 22000 и другие, определяющие требования к системам управления качеством и пищевой безопасностью в пищевой цепочке. Мировой опыт показывает, что единый отраслевой подход - возможен и результативен.